1
У каструлі змішайте цукор і крохмаль. Додайте воду і розмішайте до однорідності. Варіть на середньому вогні, доки суміш не загусне і не закипить. Зменшіть вогонь і варіть ще 2 хвилини. Зніміть з вогню.
2
У невелику кількість гарячої начинки вмішайте жовтки. Поверніть у каструлю, постійно помішуючи. Доведіть до легкого кипіння, варіть ще 2 хвилини. Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і масло. Перемішайте до розтоплення масла і вилийте у випечену корж.
3
МЕРЕНГУ: У каструлі змішайте крохмаль і воду до однорідності, варіть на середньому вогні, доки не загусне (≈2 хв). Зніміть з вогню. У мисці збийте білки і сіль до пінистості, поступово додаючи цукор по 1 ст.л. на середній швидкості, доки не з'являться піки. Поступово вмішайте крохмальну суміш по 1 ст.л. на високій швидкості, доки не утворяться жорсткі піки. Розподіліть над начинкою.
4
Випікайте при 325°F 18‑20 хвилин. Охолодіть на решітці.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток