Вегетаріанська запіканка з тамале для любителів м’яса

• чорна квасоля↗1
• нут↗1
• ціла кукурудза↗1
• червона квасоля↗1
• заморожений вегетаріанський фарш↗12
• зелений соус для тако1⁄2
• тертий гострий чеддер↗2
• свіжий подрібнений кінза1⁄2
• зелена цибуля (біла і зелена), крупно нарізана↗3⁄4
• мультиспеція1⁄4
• червоний порошок чилі↗1
• мелений кмин↗1⁄4
• червоні перцеві пластинки↗1⁄8
• суміш для кукурудзяного хліба1
• білки яєчні↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім кінзи та кукурудзяного хліба.

2. 2

   Якщо суміш здається надто рідкою, змішайте 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю або арроруту з збереженою рідиною квасолі, доки не стане однорідною.

3. 3

   Введіть у суміш.

4. 4

   Змастіть форму для випікання об’ємом 2,5–3 кварти (приблизно 2,5–3 л) олійним спреєм.

5. 5

   Вилийте суміш у форму і розрівняйте.

6. 6

   Приготуйте кукурудзяний хліб згідно інструкцій на упаковці.

7. 7

   (Використайте яєчні білки замість цілого яйця.)

8. 8

   Додайте кінзу у суміш для кукурудзяного хліба.

9. 9

   Накрийте запіканку сумішшю, заповнивши краї.

10. 10

    Випікайте при 350°F (≈177°C) 40‑50 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим.