Вегетаріанські тако

• великий зелений болгарський перець1
• великий червоний болгарський перець↗1
• велика цибуля↗1
• порошок чилі↗1
• сіль↗1
• перець↗1
• кукурудзяні тортильї↗8
• безжирові підсмажені боби1
• сальса1
• нежирний чеддер↗1⁄2
• нежирна сметана↗1⁄2
• ромейн салат

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 300°F.

2. 2

   Змішайте переці та цибулю у антипригарній сковороді.

3. 3

   Накрийте кришкою і готуйте на помірному вогні, доки овочі не почнуть м'якнути, приблизно 5 хвилин.

4. 4

   Зніміть кришку і готуйте, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м'якими, але не розм'яклими, ще 5‑10 хвилин.

5. 5

   Приправте порошком чилі, сіллю та перцем.

6. 6

   Складіть тортильї в стопку і загорніть у алюмінієву фольгу.

7. 7

   Підігрійте в духовці, доки не прогріються, 8‑10 хвилин.

8. 8

   Нагрійте боби у каструлі на помірно низькому вогні.

9. 9

   Підготуйте миски з сиром, салатом, сальсою та сметаною.

10. 10

    Для складання тако, на кожну тортилью розподіліть приблизно 3 ст.л. гарячих бобів. Додайте ¼ чашки овочів і складіть навпіл, щоб закрити начинку.

11. 11

    Подавайте одразу.