Вегетаріанський соус‑граві

• цибуля↗1

  нарізана

• морква↗2

  дрібно нарізана

• селер↗2

  стебла, дрібно нарізані

• лавровий лист↗2
• чебрець↗1

  гілочка

• велику кульку масла
• цукор↗1 tbsp
• борошно↗2 tbsp
• Мармайт1 tsp

  (опціонально, додає колір і глибину)

• томатна паста↗1 tbsp
• винний оцет↗2 tbsp
• овочевий бульйон↗1l

  (або курячий чи яловичий бульйон, за бажанням)

• соєвий соус↗

  за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте овочі та трави в маслі 10‑12 хвилин, доки вони не почнуть підрум’янюватись. Додайте цукор і продовжуйте готувати, доки суміш не стане липкою та карамелізованою.

2. 2

   Додайте борошно і перемішайте до піщаної консистенції, потім додайте Мармайт (за потреби), томатну пасту та оцет. Влийте бульйон і тушкуйте, доки соус не загусне.

3. 3

   Процідіть, потім додайте соєвий соус для смаку і кольору. Використовуйте одразу або охолодіть і заморозьте.