Веганські кесадільї

• великі пшеничні тортильї або 4 великі цільнозернові тортильї↗4
• цибуля, соломкою↗1
• солодкий перець, соломкою↗2
• легка оливкова олія↗2
• тертий чеддер або 2 склянки соєвого сиру в стилі Monterey Jack↗2
• зелені чилі, нарізані кубиками14

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль або сковороду до 375°F (190°C), або виберіть середній режим нагріву на плиті.

2. 2

   Розігрійте духовку до 160°F (71°C).

3. 3

   У каструлі об’ємом два кварт (≈1,9 л) обсмажте цибулю та перець в олії до м’якості.

4. 4

   Покладіть одну тортилью на розігрітий гриль. Викладіть ¼ цибулі, перцю, сиру та зелених чилі. Гріть, доки сир не почне плавитися.

5. 5

   Складіть навпіл і грійте з кожного боку по 1 хвилині.

6. 6

   Покладіть у духовку при 160°F (71°C), щоб тримати теплими, доки готуєте інші кесадільї.

7. 7

   Розріжте кожну на 4 частини і подайте.