1
Покладіть насіння чіа у маленьку миску і додайте 3 ст.л. води. Дайте настоювати 5‑10 хвилин, доки не стане клейким. Тим часом просійте борошно у велику миску і втирайте в нього кокосову олію, доки вона майже не зникне. Додайте спеції і перемішайте.
2
В іншій мисці змішайте цукор, кленовий сироп, чіа‑масу і 2 ст.л. води до однорідності, потім вилийте суміш у борошно. Перемішайте до однорідності, потім замісіть м’яке тісто. Обгорніть його плівкою і залиште до використання.
3
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 6). Розкачайте тісто на легково посипаній поверхні, виріжте фігурки у вигляді пряників‑людей (або будь-яку іншу форму) і випікайте 10‑12 хвилин на деку, застеленому пергаментом, доки краї не почнуть трохи темніти. Дайте охолонути кілька хвилин на деку, потім перенесіть на решітку для охолодження.
4
Поки пряники охолоджуються, збийте аквафабу у мисці електричним міксером до дуже пухкої піни. Додайте 3/4 цукрової пудри і збивайте до гладкості і густоти, потім поступово вмішайте решту пудри та лимонний сік. Збийте ще раз, доки маса не стане жорсткою. Перекладіть у кондитерський мішок. Обріжте трохи кінчик мішка і використайте його для створення візерунків і обличчя на пряниках.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток