Веганські енчіладас
На порцію
Смачний веганський рецепт енчіладас з кукурудзяними тортильями, кукурудзою та зеленими бобами.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відваріть або пропарте картоплю до майже готовності, залишивши її твердою. За бажанням очистіть шкірку, коли картопля ще тепла.
- 2
Наріжте картоплю кубиками.
- 3
Потім обсмажте цибулю на олії до прозорості. Додайте сіль, орегано та Lawry's Seasoned Salt і готуйте разом.
- 4
У великій мисці змішайте готову картоплю, боби, цукіні, оливки та обсмажену цибулю.
- 5
Приправте сіллю, орегано та Lawry's Seasoned Salt за смаком і ретельно перемішайте. Можна додати улюблені приправи.
- 6
Потім змішайте соус енчілада та соус спагетті у мисці. Якщо хочете зробити кукурудзяні тортильї м’якішими, підсмажте їх коротко на олії в антипригарній сковороді з обох боків.
- 7
Перекладіть їх на тарілку.
- 8
Змастіть або злегка розпиліть антипригарний спрей великий жаростійкий посуд.
- 9
Тепер можна формувати енчіладас.
- 10
По одній, намажте ложку соусу на кукурудзяну тортилью, покладіть ¼ склянки овочевої начинки і скрутіть. Покладіть у форму швом вниз. За бажанням можна спочатку занурити тортилью у соус.
- 11
Після того, як усі тортильї заповнені і скручені у формі, залийте їх червоним соусом, додаючи стільки, скільки бажаєте.
- 12
Випікайте в духовці при 350°F (180°C) 20‑25 хвилин uncovered, або накрийте фольгою і випікайте 45‑50 хвилин для м’якої текстури.
- 13
Прикрасьте листям салату, помідорами та авокадо і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою