1
Розігрійте духовку до 180°C/160°C (конвекція/газ 4). Змастіть і вистеліть форму для хліба вагою 900 г. Збийте веганське масло, цукор і цедру лимонів до однорідності. Додайте рослинне молоко і повільно збивайте. Додайте мелені мигдаль, борошно, розпушувач і натерті кабачки, перемішайте. Викладіть тісто у підготовлену форму (воно буде досить густим) і вирівняйте верх. Випікайте 55‑60 хвилин, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Перекладіть на решітку і залиште охолоджуватись у формі.
2
Для глазурі просійте пудру у миску і додайте 1 ст. л. лимонного соку, перемішайте. При потребі додайте ще лимонного соку, по ½ ч. л. за раз, доки не досягнете бажаної консистенції. Вийміть кекс з форми і полийте його глазур'ю, дозволяючи їй стікати по боках. Дайте застигнути 20‑30 хвилин. Наріжте на порції для подачі.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою