Веганський банановий хліб

• банани↗3 large black
• рослинна олія↗75ml

  або соняшникова олія, плюс додаткова для форми

• коричневий цукор↗100g
• пшеничне борошно↗225g

  (або використати підйомне борошно і зменшити розпушувач до 2 щедрих ч. л.)

• розпушувач↗3 heaped tsp
• кориця↗3 tsp

  або мікс спецій

• сушені фрукти50g

  або горіхи (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Розімніть 3 великі чорні очищені банани виделкою, потім добре змішайте їх з 75 г рослинної або соняшникової олії та 100 г коричневого цукру.

2. 2

   Додайте 225 г пшеничного борошна, 3 щедрі ч. л. розпушувача та 3 ч. л. кориці або мікс спецій, ретельно перемішайте. Додайте 50 г сушених фруктів або горіхів, якщо використовуєте.

3. 3

   Випікайте у змащеній, застеленій папером форма для хліба об’ємом 2 lb (≈900 г) протягом 20 хвилин. Перевірте і накрийте фольгою, якщо верх починає підрум’янюватись.

4. 4

   Випікайте ще 20 хвилин, або доки шпажка не вийде чистою.

5. 5

   Трішки охолодіть перед нарізанням. Свіжий випічка смакує чудово, а наступного дня набуває приємної м’якої текстури.