Вегетаріанська запіканка з рисом і сиром
На порцію
Використайте рис для ризотто з розплавленим чеддером як верхній шар у цьому вегетаріанському запіканці в стилі котедж пай з баклажанами та цукіні.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Тушкуйте цибулю в олії 10 хвилин, доки не стане м’якою і злегка золотистою. Додайте цукіні та баклажан. Смажте до золотистої скоринки. Додайте помідори і трохи приправ, потім накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, знімаючи кришку на останні 15 хвилин, якщо використовуєте свіжі помідори. Розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 6.
- 2
Тим часом варіть рис у великій каструлі підсоленої киплячої води 20 хвилин, або доки не стане м’яким. Зцідіть і змішайте з яйцями та двома третинами сиру.
- 3
Викладіть суміш цукіні та помідорів у форму, придатну для запікання. Викладіть рисову суміш зверху і розрівняйте. Посипте рештою сиру. Запікайте 30 хвилин, доки не з’явиться бульбашки і золотиста скоринка.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою