Груші, тушковані у білому вині з ваніллю
Приготуйте груші, тушковані у білому вині з ваніллю, і зберігайте їх у банках — ідеальний подарунок до різдва, подається з морозивом або соусом з гарячого шоколаду.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Перш ніж почати, виріжте коло з пергаментного паперу, використовуючи велику каструлю як шаблон. (Це називається картуш, і потім накриє груші – воно має бути того ж розміру, що і каструля, щоб груші залишалися під рідиною і вона не випаровувалась швидко). Відкладіть. У каструлю викладіть цукор, палички кориці, ванільні насіння та стручок, кардамон, вино та 200 мл води. Зніміть смужки цедри лимону, уникаючи білої частини. Додайте смужки цедри і нагрівайте на слабкому вогні, доки суміш не закипить і цукор не розтане.
- 2
Очистіть груші, залишивши стебла. Розріжте їх навпіл вздовж, проходячи через серцевину, потім за допомогою ложки для м’якоті або маленького гострого ножа видаліть жорстке серце та кісточки. Обережно покладіть груші у парову рідину, підвищте вогонь до середньо‑низького і доведіть до кипіння. Накрийте поверхню колом з пергаментного паперу і готуйте груші 20‑30 хв, доки їх можна легко проколоти ножем.
- 3
Тим часом простеріть два 1‑літрові баночки для варення. Коли груші готові і ще гарячі, перелийте їх у баночки разом з ароматами з каструлі. Долийте тушковану рідину, щоб груші були покриті. Закрийте кришками і залиште охолоджуватись. Зберігати до шести місяців у прохолодному місці. Подавайте з морозивом або соусом з гарячого шоколаду, за бажанням.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою