1
Розігрійте духовку до 140 °C/120 °C з конвекцією (газ 1). Поставте вершки, молоко та стручок ванілі у каструлю і нагрівайте до кипіння. Накрийте і дайте настоювати 10 хвилин. Збийте жовтки яєць з 3 ст.л. цукру до блідого і густого стану. Додайте ванільний екстракт і вилийте киплячі вершки у суміш. Добре перемішайте, потім розлийте по двох формочках-рамекинах. Поставте їх у водяну баню і випікайте в духовці близько 40 хвилин, доки не загусне. Охолодіть.
2
Розігрійте гриль. Посипте холодний крем‑брюле тонким рівним шаром цукру і карамелізуйте під дуже гарячим грилем (або використайте запальничку). Повторюйте кілька разів, доки не отримаєте золотисту хрустку скоринку. Охолодіть і подавайте протягом 2 годин разом із теплими мигдалевими листками листкового тіста (див. нижче).

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою