Томатний суп по рецепту Дядька Білла з фетою

• оливкова олія першого віджиму↗2
• зубчики часнику↗2
• середня цибулина↗1
• багатофункціональне борошно↗2
• томатна паста↗1
• курячий бульйон (або бульйон) або овочевий бульйон (або бульйон)↗2
• консервовані нарізані томати (28 фл. унцій)1
• свіже орегано (подрібнене) або сушене орегано1
• свіжий базилік (подрібнений) або сушений базилік1
• цукор↗1⁄16
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄4
• крихти фети↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.

2. 2

   Додайте часник і цибулю, смажте до дуже м'якого стану, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте борошно і томатну пасту, добре перемішайте і готуйте 1‑2 хвилини, постійно повільно помішуючи.

4. 4

   Влийте бульйон і добре перемішайте.

5. 5

   Додайте томати разом з рідиною, орегано, базилік і цукор, тушкуйте 12‑15 хвилин, час від часу помішуючи.

6. 6

   Пюрируйте суміш супу порціями у кухонному комбайні або блендері до однорідності, потім поверніть у каструлю.

7. 7

   Знову доведіть до кипіння.

8. 8

   Приправте сіллю та перцем за смаком.

9. 9

   При подачі посипте зверху крихти фети як прикрасу.

10. 10

    Подавайте гарячим.