Суп‑пюре з печеної картоплі

• картопля↗3
• масло або маргарин↗1
• дрібно нарізана цибуля1 1⁄2
• подрібнений часник2
• курячий бульйон у банці (14,5 унції)↗1
• молоко↗3
• сіль↗1
• перець↗1⁄4
• Топінги
• тертий чеддер↗
• подрібнений бекон
• нарізана зелена цибуля

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

2. 2

   Випікайте картоплю 1 годину або доки вона не стане м’якою при проколюванні. Очистіть, коли охолоне до зручної температури.

3. 3

   Розтопіть масло у каструлі об’ємом 4‑6 л на середньо‑низькому вогні. Додайте цибулю та часник, накрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, доки не стануть м’якими, не підрум’янюючись.

4. 4

   Додайте 2/3 картоплі та розімніть її товкачем. Додайте бульйон, молоко, сіль і перець. Доведіть до кипіння, час від часу помішуючи. Решту картоплі наріжте кубиками, додайте до супу і обережно перемішайте. При подачі посипте кожну порцію топінгами.