Тосканський соус з червоними молюсками

• оливкова олія↗1
• цибуля, тонко нарізана↗1
• біле сухе вино↗1⁄2
• часник, подрібнений↗2
• червоні помідори‑груші (бланшовані, очищені та нарізані)10
• сіль↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄4
• помірно гострий перець, подрібнений↗1⁄4
• петрушка, подрібнена↗1⁄4
• консервовані подрібнені молюски (6,5 унції)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю в оливковій олії до прозорості.

2. 2

   Додайте вино, часник, помідори, гострий перець, сік з молюсків, сіль і перець.

3. 3

   Доведіть соус до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин.

5. 5

   Додайте молюски та петрушку.

6. 6

   Полийте соусом пасту, перемішайте і подайте.