Тосканська курка зі шпинатом і квасолею

• курячі частини (стегна та ніжки)3
• кошерна сіль або морська сіль↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄2
• бекон, крупно нарізаний↗3
• цибуля↗1
• шпинат↗2
• свіжий розмарин↗1⁄2
• консервовані нарізані помідори1
• квасоля каннелліні↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈177°C).

2. 2

   Приправте курку ¼ чайної ложки солі та перцю.

3. 3

   Обсмажте бекон у голландській каструлі до хрусткості; вийміть, залишивши жир у каструлі.

4. 4

   Обсмажте курячі частини у жиру по 2 хвилини з кожного боку до легкого підрум’янення. Вийміть і відкладіть.

5. 5

   Додайте цибулю та решту ¼ чайної ложки солі; готуйте 5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

6. 6

   Додайте бекон, шпинат, розмарин, помідори та квасолю; зніміть з вогню.

7. 7

   Розкладіть курку поверх шпинатної суміші; запікайте без кришки 40 хвилин.

8. 8

   Для подачі викладіть шпинатну суміш на тарілку, зверху курку.