Турецькі яйця

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• масло↗50g
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• грецький йогурт↗200g
• лимон↗½

  вичавлений

• білий винний оцет↗1 tbsp
• яйця середнього розміру↗2
• сумах2 tsp
• коріандр

  листя зібрано

• тост↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть чилі та масло у маленьку сковороду і розтопіть на дуже слабкому вогні, щоб аромат чилі проник у масло, поки ви готуєте інші інгредієнти.

2. 2

   Збийте часник у йогурт. Добре приправте і додайте лимонний сік. Доведіть велику каструлю води до легкого кипіння. Додайте оцет, створіть візерунок великою ложкою, потім обережно розбійте кожне яйце у воду. Варіть 3 хв, доки білок не застигне, потім злийте на паперовий рушник.

3. 3

   Для подачі розкладіть половину йогурту в кожну миску, додайте по одному яйцю, полийте розтопленим чилі‑маслом. Приправте, посипте сумаком і листям коріандру, подайте з тостом.