Турецька тортила‑пиріжок

• цибуля↗2

  дрібно нарізана

• оливкова олія↗1 tbsp

  плюс трохи додатково за потреби

• мелений кмин↗2 tsp
• фарш індички↗500g
• паста чіпотле↗1 ½ tbsp
• консервовані подрібнені томати400g
• консервована квасоля (красна)↗400g

  злиті та промиті

• консервована кукурудза↗198g

  злиті

• тортильї з кукурудзи↗2

  нарізані трикутниками

• невелика жменя тертого чеддеру
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокій жаростійкій каструлі обсмажте цибулю в олії 8 хвилин до м’якості. Додайте кмин і ще 1 хвилину. Додайте фарш, при потребі підлийте трохи олії. Підвищте вогонь і смажте 4‑6 хвилин, час від часу помішуючи, доки фарш не підрум’яниться.

2. 2

   Додайте пасту чіпотле, томати та півсклянки води, тушкуйте 5 хвилин. Додайте квасолю і кукурудзу, готуйте ще кілька хвилин, доки соус не загусне і фарш не буде готовий.

3. 3

   Розігрійте гриль. Зніміть каструлю з вогню, розкладіть трикутники тортила випадковим чином зверху. Посипте тертим сиром і підсмажте кілька хвилин, доки сир не підрум’яниться, стежачи, щоб не згоріло. Припудріть зеленою цибулею і подайте.