Тартар з тунця

• екстра вірджин оливкова олія↗4
• тунця суші‑града, нарізаного кубиками 1/2 дюйма↗1
• томат біфштекс, очищений, без насіння, нарізаний кубиками↗1
• мала шалот, подрібнена↗1
• оливки каламата без кісточки↗1⁄4
• каперси↗2
• свіжі листя базиліку, порвані↗4
• терта цедра половини лимона
• свіжий лимонний сік↗3
• огірок, тонко нарізаний↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   На 6 холодних тарілок, охолоджених у холодильнику, розкладіть скибки огірків (Ontario greenhouse) у коло.

2. 2

   У великій мисці змішайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Приправте за смаком сіллю та перцем.

3. 3

   Для подачі викладіть суміш тунця на огірки.

4. 4

   Швидка порада.

5. 5

   Тунець ахі або жовтоперий часто використовується в сирих стравах, особливо в сашимі. Ця риба також підходить для грилю.