Спагеті з тунцем, оливками та шпинатом

• цільнозернові спагеті↗240g
• оливкова олія↗1 tsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• консервований тунець у оливковій олії

  2 банки по 110 г, зціджений

• чорні оливки↗50g

  нарізані

• лимон↗1

  цедра та сік

• молодий шпинат↗160g
• нарізаний кріп1 tbsp
• нарізана петрушка1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте спагеті, зменшіть вогонь до середнього і варіть 10 хвилин, доки вони не стануть al dente.

2. 2

   Тим часом нагрійте олію у великій сковороді з кришкою на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м’якості, приблизно 5‑6 хвилин. Потім додайте тунець, оливки, цедру та сік лимону і шпинат. Перемішайте, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини. Вимкніть вогонь, залиште під кришкою ще 5 хвилин, доки шпинат не зав’ял.

3. 3

   Зцідіть пасту, залишивши 150 мл води від варіння. Додайте пасту до суміші з тунцем і перемішайте, додавши щедру порцію залишеної води. Додайте більшість трав, перемішайте і приправте чорним перцем. Розподіліть по тарілках і посипте залишковими травами.