1
Розігрійте духовку до 140 °C (120 °C з конвекцією/газ 1). Щоб приготувати меренгу, розділіть білки в чисту миску (жовтки збережіть). Додайте цукор і збивайте електричним міксером 8‑10 хвилин, доки маса не стане жорсткою та блискучою. У окремій мисці змішайте ваніль, оцет і кукурудзяний крохмаль до однорідності, потім обережно введіть у білки разом з кокосом.
2
Покладіть пергамент або силіконовий папір на деко. Ложкою викладіть суміш меренги на папір і розрівняйте, формуючи коло діаметром 20‑25 см, роблячи ножем хвилі по краях. Випікайте 1 годину, доки меренга не стане хрусткою і злегка підрум’яненою, потім вимкніть духовку і дайте охолонути. Обережно зніміть папір. Можна приготувати за 2 дні до подачі і зберігати в герметичному контейнері.
3
Для подачі збийте крем, крем‑фреш, цукор і ванільний екстракт до м’яких піків, потім розподіліть суміш по центру меренги. Викладіть зверху тропічні фрукти і подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток