1
Зберіть інгредієнти начинки окремо і дайте їм досягти кімнатної температури.
2
Змастіть і присипте цукром форму для спінформи діаметром 9 дюймів (як у випадку з формою для торту).
3
У маленькій мисці змішайте інгредієнти коржа (найкраще подрібнити вафлі та горіхи у кухонному комбайні). Натисніть суміш на дно підготовленої форми. Випікайте 10 хвилин при 325°F (163°C).
4
Підвищте температуру духовки до 500°F (260°C). Поставте каструлю з водою на найнижчу решітку і розпилюйте воду на верх і боки духовки.
5
Розтопіть шоколад і відкладіть.
6
Збивайте крем-сир на низькій швидкості до пухкої консистенції. Постійно зішкребуючи стінки, поступово додавайте інші інгредієнти у такому порядку: цукор, шоколад, екстракт, цедру, соки, барвник, яйця (по одному) і борошно.
7
Вилийте масу у підготовлену форму і випікайте 10 хвилин. Знизьте температуру до 215°F (102°C) і готуйте ще 50‑60 хвилин, доки боки не стануть твердими, а центр залишиться трохи підгойданим.
8
Залиште форму в духовці з трохи відчиненими дверцятами, доки вона не охолоне, потім перенесіть у холодильник (не накривайте). Смак досягне піку через 24‑36 годин охолодження.
9
Розтопіть залишок шоколаду і полийте ним верх за допомогою виделки.
10
Збийте вершки, додайте цедру лимона та ваніль. Підсолодіть за смаком. Прикрасьте краю чизкейка кондитерським мішком.
11
Не відкривайте дверцята духовки до самого кінця випікання.
12
Перед випіканням кілька разів струсніть торт по столу, щоб підняти повітряні бульбашки. Проведіть гострим ножем по начинці у формі «S», щоб вивільнити бульбашки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток