Трійний шоколадний тірамісу

• бісквітні палички (ледіфінгерс), розрізані2
• еспресо (заварений) або міцна кава↗1⁄4
• маскарпоне↗1
• вершки↗1
• пудра↗1⁄4
• ваніль↗1
• шоколадний лікер↗1⁄3
• білий шоколад (тертий)↗1
• темний шоколад (тертий)↗1
• какао без цукру↗
• подрібнені шоколадно-кава боби (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Вистеліть дно форми 8x8x2 дюйми частиною бісквітних паличок, за потреби підрізавши їх. Полийте половину еспресо на палички; відкладіть.

2. 2

   У середній мисці збийте маскарпоне, вершки, цукрову пудру та ваніль електричним міксером до утворення жорстких піків. Додайте шоколадний лікер і швидко перемішайте. Викладіть половину маскарпоне‑масси на палички, рівномірно розподіливши. Посипте білим і темним шоколадом. Накрийте іншим шаром паличок (збережіть залишок). Додайте решту еспресо та залишок маскарпоне‑масси.

3. 3

   Накрийте і охолоджуйте 6–24 години. Просійте какао зверху десерту. За бажанням прикрасьте какао‑бобами.