1
Щоб приготувати начинку, викладіть усі інгредієнти у велику миску і щедро приправте сіллю. Змішайте все руками. На робочій поверхні розкладіть великий лист плівки, викладіть начинку зверху і сформуйте логотип товщиною 8 см. Щільно загорніть у плівку. Охолодьте в холодильнику 3 години або на ніч, щоб суміш затверділа і аромати розвинулися.
2
Покладіть лист листкового тіста на посипану борошном поверхню, посипте верх трохи додатковим борошном, потім розкачайте тісто – воно має стати приблизно на чверть більшим. Змастіть його частиною збитого яйця. Покладіть ковбасу на одну половину тіста, залишивши зазор близько 5 см. Складіть довгу сторону тіста над начинкою і вирівняйте краї. За потреби підкорегуйте позицію начинки. Прищипніть край, щоб запечатати, потім перенесіть на деко, застелене пергаментом. Знову змастіть збитим яйцем і охолодьте в холодильнику 20 хвилин. Можна заморозити без випікання до одного місяця.
3
Розігрійте духовку до 210 °C/190 °C конвекція/газ 7. Змастіть ще яйцем, потім зробіть на тісті маленькі надрізи. Легко притисніть листя чебрецю та насіння чорної гірчиці до верхньої частини тіста. Випікайте 25 хвилин. Потім знизьте температуру до 180 °C/160 °C конвекція/газ 4 і випікайте ще 20 хвилин до золотистого кольору та хрусткої основи. Вийміть з духовки і дайте охолонути на решітці, розташованій над деком, 20 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток