Торріхас з хересом

• середні яйця↗2

  плюс 1 жовток

• подвійні вершки↗2 tbsp
• повне молоко↗2 tbsp
• золотистий цукор↗3 tsp
• солодкий херес↗3 tbsp
• м’який білий хліб↗4 thick slices of

  або бріош

• оливкова олія↗

  для смаження

• цукрова пудра↗

  для посипання

• крем-фреш↗

  або грецький йогурт, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У широкій неглибокій мисці збийте яйця з вершками, молоком, золотистим цукром і хересом. Розріжте кожен шматок хліба навпіл і занурте їх у яєчну суміш, обертаючи, щоб обидві сторони добре покрилися. Дайте хлібу просочитися в суміші 10 хв, час від часу перевертаючи, щоб не став занадто м’яким.

2. 2

   Нагрійте 1½ ст. л. оливкової олії у великій сковороді і обсмажте хліб приблизно 3 хв з кожного боку, доки він не стане темно-золотистим і хрустким по краях. Тримайте готові шматки теплими в низькій духовці, доки готуєте решту.

3. 3

   Розподіліть торріхас по тарілках і посипте їх цукровою пудрою. Подавайте з крем-фреш або грецьким йогуртом окремо.