Томатний салат з смаженим чорізо у винному соусі

• оливкова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  четвертинована та нарізана

• чорізо↗85g

  очищене та дрібно нарізане

• змішані томати↗250g

  нарізані, розрізані або четвертиновані, залежно від розміру (червоні, золоті, зелені та жовті виглядають добре разом)

• консервовані квасоля каннелліні↗400g

  злиті

• авокадо↗1

  позбавлене кісточки, очищене та нарізане

• гарна жменя молодого шпинату
• шері оцет↗2 tbsp
• часник↗1

  подрібнений

• орегано1 tbsp
• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у маленькій сковороді, додайте цибулю і чорізо, і готуйте на низькому вогні, доки олія не почне виділятися з ковбаси.

2. 2

   Тим часом, покладіть томати, квасолю, авокадо та шпинат у миску для салату – стежте за чорізо, щоб воно не підгоріло.

3. 3

   Додайте залишкову олію до сковороди з оцтом, часником і орегано, потім відступіть, бо соус сильно шипить. Зніміть з вогню, полийте салат і добре перемішайте. Подавайте з хрустким хлібом.