Томатна паста (пасата)

• помідори↗1kg

  розрізані навпіл або на чверті

• часник↗6

  розрізаний навпіл

• оливкова олія↗1 tbsp
• цукор‑пісок↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть помідори, часник і оливкову олію у каструлю, доведіть до середнього вогню, накрийте кришкою і готуйте 10 хв, час від часу струшуючи, доки помідори не розпадуться.

2. 2

   Додайте сіль і цукор, зніміть кришку і варіть ще 5 хв, доки часник не стане м’яким. Охолодіть, пропустіть через сито. Перелийте в герметичні контейнери і заморозьте до 3 міс., або зберігайте в холодильнику до 1 тижня.