1
Покладіть яловичий фарш у велику миску, приправте сіллю і перцем і перемішайте руками. Сформуйте кульки (приблизно 40, по 13 г кожна). Відкладіть.
2
Нагрійте олію у великій кришцій сковороді на середньо‑високому вогні і обсмажте цибулю, доки вона не стане м’якою і золотистою, приблизно 5‑6 хв. Додайте часник і смажте 2 хв, доки не стане м’яким, без підрум’янення.
3
Додайте кефти і смажте 6‑7 хв, доки вони не підрум’яняться з усіх боків, обережно, щоб не розламалися. Потрясайте сковороду, щоб їх перемістити.
4
Додайте паприку, орегано, томатну пасту, томати і 1 ст. л. цукру, приправте сіллю і перцем. Потрясайте сковороду, готуйте 5‑6 хв, потім обережно додайте кефти (вони вже готові і достатньо тверді, щоб їх можна було перемішати). Накрийте кришкою і готуйте 10 хв.
5
Зніміть кришку, розсипте орзо і вилийте 500 мл води. Добре перемішайте. Готуйте 20 хв, доки орзо не стане м’яким і не вбере всю рідину.
6
Розтопіть масло у маленькому сотейнику на середньо‑низькому вогні, додайте пуль бібер і вимкніть вогонь. Дайте настоювати хвилину, помішуючи. Подавайте орзо з кефтами, розкладаючи йогурт і поливши пряне масло.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток