Салат з томатами та моцарелою

• томати різних сортів↗200g

  нарізані

• велика шалот↗1

  нарізана тонкими кільцями

• оливкова олія↗5 tbsp
• Табаско↗3 drops of
• білий винний оцет↗1 tbsp

  (мюскадельний підходить)

• листя базиліку↗6

  подрібнене, плюс додаткові листочки для подачі

• кростіні (куплені)↗4

  приблизно розчавлені

• моцарела (буферна)↗1 ball buffalo

  або буррата (≈150 г), розрізана навпіл

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть томати в миску разом з шалотом і приправте великою щіпкою солі. Залиште 10 хвилин, щоб томати випустили сік.

2. 2

   Використовуючи шумовку, підніміть томати і шалот, зберігши сік. Розкладіть томати на двох тарілках, посипте шалотом.

3. 3

   Збийте оливкову олію, Табаско та оцет у зарезервованих томатних соках, щоб отримати заправку. Полийте нею томати і шалот, розсипте подрібнений базилік і розчавлені кростіні. Покладіть половину моцарели в центр кожної тарілки, приправте свіжомеленою чорним перцем. Додайте додаткові листочки базиліку і подавайте.