Томатно-часниковий маринад

• м'ясо2
• лимонно-лаймова газована вода↗8
• олія1
• томатна паста↗6
• часник1
• цибуля віда́лія↗1
• топлене масло↗3
• перець кайєн↗2
• перець, мелені↗1
• лавровий лист↗1
• сіль↗1
• білий цукор↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть м'ясо невеликою кількістю солі.

2. 2

   Відкладіть. Через 15 хвилин.

3. 3

   Влийте 8 унцій лимонно-лаймової газованої води.

4. 4

   Нагрійте 1 чайну ложку олії на середньому вогні, додайте часник і підрум'яньте, потім додайте цибулю, топлене масло, лавровий лист, мелений перець, кайєн, сіль. Смажте 3 хвилини, доки цибуля не стане прозорою. Розчиніть цукор у воді, потім вилийте в сковороду. Тушкуйте, потім додайте томатну пасту. Перемішайте до однорідності. Відкладіть, дайте охолонути, потім додайте до м'яса. Маринуйте протягом ночі.

5. 5

   Наступного дня: зніміть соус з м'яса.

6. 6

   Нагрійте 1 столову ложку олії у сковороді.

7. 7

   Готуйте, доки не підрум'яниться з обох боків.

8. 8

   Влийте 1/2 склянки соусу.

9. 9

   Тушкуйте на плиті, доки м'ясо не стане м'яким, як під вилкою, або

10. 10

    Перекладіть у мультиварку.

11. 11

    Нагрійте залишковий маринад до кипіння (можна в мікрохвильовці), потім полийте м'ясо, якщо потрібен більше соусу. Приправте за смаком.

12. 12

    Порада: додайте достатньо води, щоб соус не підгорів. Смачного!