Ризотто з томатами та чорізо

• оливкова олія↗1 tsp
• чорізо↗400g

  очищений і нарізаний кубиками

• цибуля↗1

  нарізана

• рис для ризотто↗350g
• оцет з червоного вина↗1 tbsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• гарячий курячий бульйон↗1l
• заморожений горох↗85g
• тертий пармезан1 tbsp

  додатково для подачі (за бажанням)

• петрушка↗small pack

  нарізана (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію в каструлі і обсмажте чорізо 1 хвилину, доки частина олії не вийде. Додайте цибулю і готуйте 5 хвилин, доки вона не стане м’якою, потім додайте рис для ризотто і готуйте 1 хвилину. Влийте оцет, потім додайте помідори і добре перемішайте.

2. 2

   Поступово вливайте гарячий бульйон, по одній порції, постійно помішуючи рис, доки бульйон не вбирається, потім додавайте наступну порцію. Останньою порцією бульйону додайте горох і продовжуйте помішувати, доки рис не буде готовий. Вимкніть вогонь і перемішайте пармезан і петрушку, якщо використовуєте. Подавайте прямо з каструлі, за бажанням посипавши додатковим пармезаном.