Томатний суп з блакитним сиром

• спелі помідори↗3
• часникові зубчики↗2
• рослинна олія або 2 столові ложки масла↗2
• порей↗1
• морква↗1
• несолений курячий бульйон↗1 1⁄4
• блакитний сир↗4
• взбиті вершки↗3
• свіжий базилік (кілька великих листків)↗
• крихти бекону (для прикраси)
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. Розкладіть помідори у неглибоку форму для запікання разом з часником, сіллю та перцем. Запікайте 35 хвилин.

2. 2

   Нагрійте олію або масло у великій каструлі. Додайте порей і моркву. Тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин до м’якості.

3. 3

   Додайте бульйон і запечені помідори, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 20 хвилин.

4. 4

   Додайте блакитний сир, вершки та базилік. Перекладіть у кухонний комбайн або блендер і подрібнюйте до однорідності, за потреби порціями.

5. 5

   Підігрійте перед подачею (не кип’ятіть). Прикрасьте підсмаженим беконом і свіжим базиліком.