Соус «Карбонара», що вбиває

• курячий бульйон↗1
• масло↗1⁄2
• вода↗1⁄2
• борошно↗1⁄4
• вершки↗2
• сметана↗1⁄2
• біле вино↗1⁄4
• часник3
• песто1
• пармезан або азіаго1⁄2
• перець↗1
• сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на слабкому‑середньому вогні змішайте курячий бульйон, масло і воду, доки масло не розтане. Поступово додавайте інші інгредієнти у зазначеному порядку.

2. 2

   Постійно перемішуйте, щоб сир розтанув і соус залишався однорідним.

3. 3

   За потреби додайте ще вершків. Коли смак задовольняє, полийте соусом улюблену пасту. За бажанням можна додати курку, червоний перець, бекон, гриби тощо.