Тілапія з соусом із кінзи та вершками

• філе тілапії1 1⁄2
• розтоплене масло1
• оливкова олія↗1
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• зелена цибуля, нарізана↗2
• свіжа кінза, подрібнена↗1⁄4
• вершки↗1
• сік лайму↗1
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°.

2. 2

   Соус: Нагрійте олію у маленькій каструлі на середньому вогні; обсмажте часник і цибулю 1‑2 хвилини. Додайте вершки і доведіть до кипіння. Тушкуйте 3‑4 хвилини, щоб трохи зменшити об'єм. Додайте кінзу, сік лайму, сіль і перець за смаком. Тушкуйте ще 1 хвилину. Відкладіть у бік або охолодіть до подачі.

3. 3

   Риба: Вистеліть форму для запікання фольгою; збризніть антипригарним спреєм. Злегка змажте філе маслом, розкладіть у формі. Посипте сіллю і перцем. Запікайте 20‑25 хвилин, доки тілапія не буде готова.

4. 4

   Підігрійте соус і трохи полийте його над кожною порцією риби.