Найсолодші чорничні мафіни

• масло або маргарин↗1⁄2
• цукор↗1
• яйця↗2
• ваніль↗1
• розпушувач↗2
• сіль↗1⁄4
• багатофункціональне борошно↗2
• молоко↗1
• чорниця↗2 1⁄2
• цедра лимона↗
• Для топінгу
• цукор↗1
• мелений мускатний горіх↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   Змастіть 18 звичайних формочок для мафінів (або 12 великих формочок).

3. 3

   У мисці збийте масло до кремової консистенції. Додайте цукор і збивайте, доки суміш не стане світлою та пухкою.

4. 4

   Додайте яйця по одному, збиваючи після кожного.

5. 5

   Додайте ваніль, розпушувач, цедру лимона та сіль, збиваючи.

6. 6

   Ложкою обережно вмішайте половину борошна, потім половину молока в тісто; повторіть.

7. 7

   Додайте чорницю і обережно перемішайте.

8. 8

   Розкладіть тісто у формочки і посипте кожен мафін топінгом.

9. 9

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки не стане золотисто-коричневим і пружним на дотик.