Справжній італійський томатний соус

• овочевий бульйон↗1⁄3
• цибуля↗2
• часникові зубчики↗2
• спілі помідори↗1 1⁄2
• коричневий цукор↗2
• червоне вино↗1
• томатна паста↗1⁄3
• холодна вода2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте бульйон у каструлю і доведіть до кипіння. Додайте цибулю та часник, перемішуючи, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте помідори та цукор, готуйте, час від часу помішуючи, 10 хвилин.

3. 3

   Вмішайте вино та томатну пасту. Доведіть до кипіння. Обережно кип'ятіть, час від часу помішуючи, 5 хвилин, доки рідина не випарується і не загусне.

4. 4

   Додайте воду і тушкуйте без кришки 40 хвилин.

5. 5

   Якщо ви любите крупну текстуру, подрібніть лише половину соусу. Якщо бажаєте гладкий соус, подрібніть його повністю.