1
Торт —
2
Збийте жовтки, цукор і сіль до густої, лимонного кольору маси.
3
Просійте борошно і какао разом; поступово додавайте до жовткової суміші (тісто буде досить густим).
4
Збийте білки до піни; додайте крем тартар.
5
Збийте до жорсткої, але не сухої, консистенції.
6
Обережно вводьте білки у жовткову суміш.
7
Викладіть тісто у змащену маслом і посипану борошном форму-спрінформ діаметром 10 дюймів.
8
Випікайте в духовці, розігрітій до 325°F (≈163°C), 1 годину 25 хвилин, доки зубочистка не вийде чистою.
9
Охолодіть у формі 5 хвилин на решітці; зніміть боки форми.
10
Переверніть торт на решітку; зніміть дно форми.
11
Охолодіть.
12
Шоколадний крем —
13
Збийте жовтки, цукор і сіль у маленькій мисці, доки цукор не розчиниться і суміш не стане стрічковою.
14
Додайте шоколад і каву; збивайте на середній швидкості до однорідності.
15
По одній столовій ложці додавайте масло, добре збиваючи після кожного додавання, доки маса не стане гладкою і пухкою.
16
Збірка —
17
Розріжте торт горизонтально на 3 коржі.
18
Нанесіть приблизно 1 склянку шоколадного крему між шарами.
19
Розподіліть залишок крему по боках і зверху.
20
Прижміть шоколадні посипки до верху та боків торту.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток