Найповітряніші кекси у світі
На порцію
Не можу повірити, що це мій перший раз, коли я випікала кекси — вони вийшли абсолютно ідеальними. Легкі, пухкі та надзвичайно гарні. Якщо у раю є смак, то це, без сумніву, він. Я використала «Fluffy White Frosting» з recipezaar, але, чесно, вони чудові і без глазурі. [з crazyaboutcupcakes.com] Примітка: у рецепті передбачено електричний міксер, а я робила все вручну — і це було чудово.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 350°F. Викладіть форми для кексів паперовими вкладами.
- 2
За допомогою електричного міксера на середній швидкості збийте масло до м'якості, приблизно 2 хвилини. Додайте цукор і збивайте, доки суміш не стане легкою та пухкою, близько 3 хвилин. Додайте жовтки по одному, збиваючи після кожного додавання. Додайте ваніль і збийте до об’єднання.
- 3
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль.
- 4
На низькій швидкості міксера поступово додавайте борошняну суміш і молоко, чергуючи, доки не з’єднаються.
- 5
У маленькій мисці за допомогою чистого міксера на високій швидкості збийте білки до пінистості. Додайте крем тартар і продовжуйте збивати, доки не утворяться жорсткі піки. Гумовою лопаткою перемішайте трохи білків у тісто, щоб його підняти, потім обережно вмішайте решту білків до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
- 6
Заповніть форми для кексів на три чверті їх об’єму. Випікайте приблизно 15–20 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр кексу, не вийде сухою. Охолодіть кекси у формі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою