Велика картопля

• масло (або маргарин)↗2
• копчена яловича ковбаса Hillshire Farm, нарізана кубиками 1/2 дюйма1
• зелений болгарський перець, нарізаний↗1
• цибуля, нарізана↗1
• великі печені картоплини↗6
• сметана↗3⁄4
• молоко↗1⁄2
• сіль за смаком↗
• чорний перець за смаком↗
• чеддер, тертий↗1 1⁄2
• зелена цибуля, свіжа, нарізана1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Розтопіть масло у великій сковороді на середньому вогні; додайте ковбасу, зелений перець і цибулю. Готуйте, час від часу помішуючи, 5‑6 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

2. 2

   Розріжте картоплю вздовж навпіл. Висічте м’якоть, залишивши оболонку товщиною 1/4 дюйма. У великій мисці змішайте картопляну м’якоть, сметану, молоко, сіль і чорний перець, розтовкуючи до однорідності. Додайте суміш з ковбасою, сир і зелень. Викладіть пюре у картопляні оболонки.

3. 3

   Розкладіть заповнені картопляні оболонки на великий деко. Запікайте 30 хвилин, доки верх не підрум’яниться, а начинка не прогріється.