Найпухкі клясичні млинці

• багатофункціональне борошно↗2
• сода харчова↗1
• розпушувач↗2
• цукор↗3 -4
• сіль↗1
• великі яйця↗2
• маслянка↗1 3⁄4
• сметана↗1⁄2
• розтоплене вершкове масло5
• ваніль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте борошно, соду, розпушувач, цукор і сіль.

2. 2

   В іншій мисці збийте яйця, маслянку, сметану, розтоплене масло і ваніль (за бажанням), додайте до борошняної суміші; збивайте до однорідності (тісто буде густим!).

3. 3

   Дайте суміші постояти 5 хвилин при кімнатній температурі.

4. 4

   Після 5 хвилин знову збийте або перемішайте.

5. 5

   Виливайте приблизно ¼ склянки тіста на середньо‑гарячу сковороду; готуйте до легкого підрум’янення знизу, переверніть і готуйте до золотистого кольору.