Найкращі курячі тако з Тінгою

• оливкова олія↗1 столову ложку
• солодка цибуля, грубо нарізана1 склянку
• часник, подрібнений↗2
• чіпотле в соусі адобо, подрібнені1
• сушений орегано↗1 чайну ложку
• мелений кмин↗0.5 чайну ложку
• консервовані подрібнені печені помідори↗0.75 склянку
• курячий бульйон↗0.25 склянку
• кошерна сіль↗0.5 чайну ложку
• терте варене куряче м'ясо3 склянку
• кукурудзяні тортильї10
• спілі авокадо, нарізані↗2
• свіжий кінза, подрібнена0.25 склянку
• червона цибуля, нарізана кубиками0.5 склянку
• котріа, розкришена0.25 склянку
• lime, cut into wedges↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Соус: Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Коли вона прогріється, додайте олію та цибулю. Смажте 4 хвилини або доки не стане м’якою, час від часу помішуючи. Додайте часник і готуйте ще 30 секунд. Додайте чіпотле, орегано та кмин, підсмажте 1 хвилину. Додайте помідори, бульйон і сіль. Доведіть до легкого кипіння і готуйте 7 хвилин.

2. 2

   Збити: Перекладіть томатну суміш у потужний або звичайний блендер і збийте до однорідності.

3. 3

   Курка: Поверніть збитий соус у сковороду на слабкому вогні. Додайте курку і готуйте 5 хвилин. Спробуйте і, за потреби, додайте ще сіль.

4. 4

   Подача: Підготуйте гарніри. Для складання покладіть курку на тортильї та прикрасьте скибочками авокадо, кінзою, червоною цибулею та котріа. Подавайте з долькою лайма для вичавлювання.