Тайський салат з тертої яблука

• рисова локшина↗90g

  (близько 2 гнізда)

• великі моркви↗2

  терті

• сніжний горох↗100g

  стружений

• зелена цибуля↗small bunch of

  дрібно нарізана

• кінза25g

  грубо нарізана, плюс додатково для подачі

• печені арахіси↗50g

  грубо нарізані, плюс додатково для подачі

• яблука Granny Smith↗2

  вичищені та нарізані смужками

• редиска↗100g

  дрібно нарізана

• гладке арахісове масло↗50g
• лайми↗2

  цедра та сік, плюс додаткові дольки для подачі

• кленовий сироп↗1 tbsp
• кунжутна олія↗2 tbsp
• рибний соус↗2 tbsp
• соєвий соус або тамарі↗1 tbsp
• імбир↗1 tsp finely grated

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть рисову локшину у термостійку миску, залийте киплячою водою і залиште на 3 хвилини, доки вона трохи не розм’якне, потім злийте воду. Збийте всі інгредієнти заправки до однорідності.

2. 2

   Перекладіть готову локшину, моркву, сніжний горох, зелену цибулю, кінзу, арахіс, яблука та редиску в миску і перемішайте з заправкою, доки все не покриється. Подавайте, посипавши додатковою кінзою та арахісом, з дольками лайму збоку.