1
Помістіть свіжий тайський базилік у банку для консервування об’ємом кварту. Заповніть банку білим оцтом до верху, накрийте кришкою і залиште суміш при кімнатній температурі (у прохолодному, затіненому місці) на 2 тижні. Після двох тижнів процідіть оцет і викиньте базилік.
2
Змішайте подрібнені овочі, сушений базилік, 1,5 склянки настійного оцту та цукор у великій каструлі. Доведіть до повного кипіння, потім додайте пектин. Поверніть до сильного кипіння, постійно помішуючи протягом 1 хвилини. Розлийте гарячу желе у підготовлені банки об’ємом півпінти і проваріть у киплячій водяній бані 10 хвилин.
3
Примітка: залишившийся настійний оцет можна зберігати у скляній пляшці і використовувати для заправки вінегрету, маринадів тощо.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою