Мені потрібна була яловича закуска для святкової вечірки, і я не зміг знайти підходящий рецепт, тому знайшов його в інтернеті та адаптував під свої потреби. Вона сподобалася м'ясоїдам і добре поєднується з Вашингтонським Піно Нуаром.

Інгредієнти

4 порц.

філе яловичини, нарізане на 36 кубиків↗2
ананас (нарізаний, сік залишити)1
короткі бамбукові шпажки, замочені у воді 2 години12
кунжут↗1
коричневий цукор↗1⁄4
часник, подрібнений↗1⁄3
зелена цибуля, подрібнена↗2
свіжий імбир, подрібнений↗1⁄2
соєвий соус↗1⁄2
ананасовий сік↗1
кукурудзяний крохмаль↗2
перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Розкладіть кубики філе яловичини на замочені бамбукові шпажки і помістіть їх у неглибоку посудину. У окремій мисці змішайте коричневий цукор, часник, зелену цибулю, імбир, соєвий соус і 3/4 зарезервованого ананасового соку, добре перемішайте. Полийте маринадом шпажки, залишивши 1/3 суміші. Маринуйте якомога довше, бажано на ніч. Залишок маринаду перелийте в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Змішайте решту 1/4 ананасового соку з кукурудзяним крохмалем і перцем, добре перемішайте і додайте до киплячого соусу. Зменшіть вогонь і збивайте. Соус загусне. Тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин. Процідіть і відкладіть. Розігрійте гриль або барбекю. Зніміть шпажки з маринаду і добре зцідіть. Викладіть шпажки на розігрітий гриль і смажте приблизно 30 секунд з кожного боку. Полийте додатковим соусом і посипте підсмаженим кунжутом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток