Ніжні та хрусткі курячі стегна зі сладкими помідорами

• курячі стегна, розділені↗4
• море́ва сіль і свіжо змелений чорний перець
• великий пучок свіжого базиліку, листя зняте, стебла дрібно нарізані↗1
• великі жмені червоних і жовтих чері‑помідорів, розрізані навпіл, та стиглі сливові помідори, розрізані чвертями↗2
• ціла головка часнику, розділена на зубчики1
• свіжий червоний чилі, дрібно нарізаний↗1
• оливкова олія↗
• за бажанням
• консервовані квасоля каннелліні (410 г), зціджені1
• за бажанням
• жмені нової картоплі, очищеної↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 180 °C/350 °F.

2. 2

   Приправити курячі стегна з усіх боків і викласти їх у щільну форму в один шар.

3. 3

   Додати листя базиліку та стебла, потім кинути помідори.

4. 4

   Розсипати часникові зубчики, подрібнений чилі і полити оливковою олією.

5. 5

   Трохи перемішати, притискаючи помідори донизу.

6. 6

   Запікати 1,5 години, в середині часу перемішати помідори, доки шкіра курки не стане хрусткою, а м’ясо відходить від кістки.

7. 7

   За бажанням додати квасолю каннеліні або нарізану нову картоплю і готувати разом з куркою, або подати з простим пюре.

8. 8

   Перед подачею вичавити часник з шкірки.

9. 9

   За бажанням використати м’ясо в пасті: зняти м’ясо з кістки, розірвати і змішати з лінгвіні або спагеті, подати одразу.