Тимпура з рибою та різнокольоровим перцем

• пакет темпура суміші (2 унції)1
• філе морської дорадо (або інша біла риба)↗500
• середній червоний перець↗1
• середній зелений перець↗1
• середній оранжевий болгарський перець↗1
• велика цибуля, нарізана↗1
• гілочки коріандру, подрібнені3
• Для суміші з кукурудзяного крохмалю
• столові ложки соусу з морського вугра4
• чайні ложки кукурудзяного крохмалю↗2
• столові ложки води↗4
• Для приправи соусу
• вода↗24
• чайна ложка олії1
• Для смаження
• tablespoons oil3
• For Deep frying
• cups oil3

Покрокова інструкція

1. 1

   По-перше, дотримуйтесь інструкцій на пакеті темпура.

2. 2

   Наріжте філе риби на шматки довжиною 5‑10 см і обваляйте їх у темпура‑тесту.

3. 3

   Нагрійте олію для глибокого смаження (3 склянки) у неглибокій сковороді і обсмажте до золотистого кольору. Відкладіть.

4. 4

   У вокі розігрійте 3 столові ложки олії і обсмажте цибулю 2 хв на середньому вогні, доки не стане ароматною.

5. 5

   Додайте різнокольорові перці і швидко обсмажуйте на сильному вогні, доки вони не стануть м’якими або, за бажанням, трохи підгорілими.

6. 6

   Додайте обсмажені рибні шматки до перців, смажте на сильному вогні 1 хв, накрийте кришкою і дайте тушкуватися на слабкому вогні.

7. 7

   Поки риба і овочі тушкуються, у каструлі нагрійте 1 чайну ложку олії на середньому вогні.

8. 8

   Додайте 4 столові ложки соусу з морського вугра і швидко обсмажте кілька секунд. Потім окремо змішайте 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю з 4 столовими ложками води, додайте до соусу і перемішайте, доки суміш не закипить.

9. 9

   Влийте соус до сковороди з рибою і овочами, зніміть з вогню.

10. 10

    Посипте страву подрібненим коріандром і подавайте одразу.