Вельшські рибні котлети з лосося

• лосось↗8
• цибуля‑шнитт1
• картопля↗1
• сіль↗1
• перець↗1⁄2
• масло↗3
• цедра лимона↗1
• петрушка↗1
• рослинна олія1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю до м'якості.

2. 2

   Добре розімніть її 1 столовою ложкою масла та змішайте з лососем, петрушкою, цибулею‑шниттом і цедрою лимона.

3. 3

   Приправте за смаком сіллю та перцем.

4. 4

   Викладіть на посипану борошном поверхню, розділіть на 8 частин і сформуйте котлети.

5. 5

   Обсмажте у 2 столових ложках масла, змішаних з олією, до золотистої скоринки з обох боків. Висушіть на паперових рушниках.

6. 6

   Подавайте як закуску на ліжку зі свіжим салатом, сметаною та соусом з цибулі‑шнитту, або як основну страву, прикрасивши петрушкою та дольками лимона.