Тартіни з запеченими помідорами та м'ятним песто

• середні стиглі помідори8

  розрізані навпіл

• екстра вірджин оливкова олія↗4 tbsp
• товсті скибки цільнозернового хліба4
• зубчик часнику↗1

  залишений цілим

• кедрові горішки↗25g

  підсмажені

• невеликий пучок м'яти↗
• бальзамічний оцет↗1 tbsp
• рікотта↗100g
• зелений салат

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з вентилятором/газ 5. Покладіть половинки помідорів у форму для запікання в один шар. Полийте 1 ст. л. олії, добре приправте і запікайте 20 хвилин. Відкладіть.

2. 2

   Підсмажте хліб, потім натріть його часником – залиште зубчик для песто. Змажте трохи більше олії хліб і розкладіть на 4 тарілки.

3. 3

   У кухонному комбайні збийте кедрові горішки, м'яту, часник, залишкову олію та оцет. Щедро намажте рікотту на хліб, потім викладіть запечені помідори та трохи м'ятного песто. За бажанням подайте з салатом.