Тарамасалата

• білий хліб (близько 5‑6 скибок)↗150g crustless stale
• копчений ікряний м'ясо тріски↗250g
• червона цибуля↗½

  нарізана

• часниковий зубчик↗1

  нарізаний

• лимон↗1

  вичавлений

• оливкова олія↗75ml

  плюс трохи для подачі

• соняшникова олія↗75ml
• піти↗toasted

  підсмажені, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть хліб у мисці з холодною водою, потім відіжміть зайву вологу і покладіть у кухонний комбайн або блендер. Видаліть товсту шкіру ікринок, вичистьте м’яке ікро під нею і додайте до блендера разом з хлібом. Додайте цибулю, часник, сік лимона та щедру щіпку чорного перцю, потім збийте до пасти.

2. 2

   Працюючи на низькій швидкості, поступово вливайте оливкову олію, потім соняшникову, доки все не з’єднається і не отримаєте трохи густішу пасту. Перекладіть тарамасалату у сервірну миску, полийте ще трохи оливковою олією і подавайте з підсмаженими пітою для занурення.