Тандурі курка

• курячі ніжки↗4

  без шкіри

• курячі грудки↗4 skinless
• лайм↗1

  нарізаний на дольки

• зелений чатні
• листя м'яти↗a few

  подрібнене

• порошок кашмірського чилі↗4 tsp
• паста імбирно-часникова1 tbsp
• лайм↗1

  вичавлений сік

• порошок кашмірського чилі↗2 tsp
• паста імбирно-часникова2 tsp
• лайм↗1 tbsp

  сік

• паприка↗1 ½ tsp
• куркума↗1 tsp
• натуральний йогурт↗80g
• гарам масала↗1 tsp
• vegetable oil↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте м'ясо курячих шматків приблизно на 1 см, залишаючи проміжки. Покладіть курку та всі інгредієнти першого маринаду в миску і добре перемішайте. Поставте в холодильник мінімум на 2 години, до 4 годин.

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти другого маринаду в блендері. Вийміть курку з першого маринаду і покладіть у чисту миску. Додайте другий маринад і втирайте його в курку, потім охолодьте в холодильнику мінімум 4 години.

3. 3

   Запаліть барбекю з кришкою, розмістіть вугілля з одного боку і доведіть їх до білої температури, потім трохи охолодіть. Не ставте курку безпосередньо над вогнем, інакше спеції згорять. Готуйте на середньому вогні під кришкою 10‑15 хвилин або доки не буде готово, один раз перевернувши. (Або розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і запікайте курку на деку 30 хвилин або доки не буде готова.) Посипте м'ятою і полийте зеленим чатні за смаком. Подавайте з дольками лайму для вичавлення.